Entre los servicios de NutriHotel avalados por una amplia experiencia, destaca el análisis de costes de Alimentación & Bebidas y, en su caso, la implantación de un sistema nuevo de control de costes. En los ámbitos de A&B analizamos al detalle la composición del coste de comidas y bebidas para las diferentes constelaciones de servicios (todo incluido, media pensión, mixto, etc.), identificando las causas de desviaciones del coste previsto y el peso de cada factor si son múltiples (aumento de precios, aumento de consumo, etc.). Proponemos diferentes alternativas para optimizar la gestión de los costes de A&B.