Alimentación & Bebidas y Nutrición
Nutrihotel combina el asesoramiento para Hoteles y Restaurantes en Alimentación y Bebidas con las últimas tendencias nutricionales. Los servicios ofrecidos van desde el apoyo en el marketing gastronómico (diseño de cartas, traducciones gastronómicas, etc.) hasta la elaboración de conceptos nutricionales exclusivos e individualizados, así como la implantación de criterios de «hotel saludable». Nos apoyamos en las nuevas tecnologías para comunicar la oferta de menús gastronómicos y una amplia batería de información nutricional al cliente de su establecimiento a través de la aplicación NutriHotel creada para este fin.
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ITB 2025: «¿Es el fin del turismo? Del sobreturismo a una gestión sostenible»
19 febrero 2025
El próximo 5 de marzo, en el marco de la ITB en Berlín, participaré en la mesa de debate «¿Es el fin del turismo? Del sobreturismo a una gobernanza sostenible«. Es un placer poder participar, junto con Dirk Glässer (World Tourism Organization, UNWTO), Arnar Mar Olaffson (Icelandic Touristic Board), Sonia Huerta (Senior VP and Director of Insights & Tourism Advisory […]
Turismo de masas, turismo masivo y su (no-)gestión
19 febrero 2025
Agradezco al Prof. Jafar Jafari y al Prof. Harald Pechlaner la invitación al webinario «Sobreturismo: ¿la gente está protestando en contra o a favor del turismo?» del pasado 8 de febrero. Ha sido un placer poder participar en esta edición de la serie de webinarios sobre el overtourism, junto con Eva Erdmenger, Jakob Hillebrand, Katrin Stürzer y Carmelo León, moderado […]
Canari@s en primera línea: Economía
2 diciembre 2024
Muchas gracias a Canarias7 por incluirme entre los Canari@s en Primera Línea del ámbito económico de nuestras islas en su reportaje «Quién es quién en Canarias 2024» (enlace al artículo aquí) .
I Premios Canarias de Hostelería Santa Marta
31 julio 2024
El pasado 29 de julio se recobró una tradición de los años 80 con varios actos y actividades en reconocimiento a las profesiones de la hostelería en el marco de la celebración del Día de Santa Marta, patrona de la hostelería, organizado e impulsado por Ciona Ramírez, vocal de ASEGO (Asociación Española de Gobernantas de Hotel) y el Ayuntamiento de […]
La apuesta de nutrición saludable del Salobre Hotel Resort & Serenity
28 mayo 2024
Muchas gracias al equipo del Salobre Hotel Resort & Serenity por haber contado con NutriHotel para este diferenciador proyecto de Nutrición que comienza su implantación hoy en el Día de la Nutrición. Reproduzco a continuación el resumen publicado por diferentes medios en el día de hoy: Salobre Hotel Resort & Serenity apuesta por la sostenibilidad saludable en su oferta gastronómica […]