Muy agradecido a la organización del Congreso ACADUR por la invitación a participar en la mesa de debate «La vivienda en el modelo turístico» el próximo jueves 6.11 a las 9:30, junto con María José Estrada (Profesora de Derecho Mercantil de la ULPGC) y Matías González (Profesor de Economía Aplicada de la ULPGC y miembro del TIDES), moderada por Esther […]
XV Congreso Acadur «Ciudades del siglo XXI» Read More »
Muchas gracias a Daniela Kohler por la invitación de esta semana a su programa en Radio Dunas de los miércoles dirigido a la comunidad residente de habla alemana. Ha sido un verdadero placer poder estar en el programa, donde hablamos de turismo, alimentación y bebidas en los hoteles, alergias alimentarias y también de nutrición en general.El enlace al programa completo
Tertulia en Radio Dunas Read More »
El pasado martes 29 de julio, el Centro Cultural Maspalomas se convirtió en el epicentro del reconocimiento al talento, la vocación y el compromiso del sector hostelero en Canarias. Con una asistencia destacada de profesionales, autoridades, empresarios y representantes institucionales, como es el caso de Don Héctor Mateo Castañeyra, director general de Infraestructura, Sostenibilidad y Calidad Turística de la Consejería
II Premios de hostelería Santa Marta Read More »
La Universidad de Verano de Maspalomas (30 de junio – 11 de julio 2025) ofrece este año un curso sobre Nutrición, dirigido a cualquier persona que quiera aprender los conceptos nutricionales más actuales, extraer criterios para encontrar su dieta ideal y mejorar con ello su salud. Se ha intentado ofrecer una perspectiva muy variada de ponencias, incluyendo, entre otras, la
“Nutrición: Sin tiempo para dietas” (UVM, julio 2025) Read More »
Hoy se conmemora el Día de la Seguridad y Salud en el trabajo, una cita anual en la que se pretende promover la prevención de los accidentes de trabajo y de las enfermedades profesionales en todo el mundo. Aparte de estos dos pilares principales y vitales (prevención de accidentes laborales + prevención de enfermedades profesionales), quiero hacer mención de otra
Potenciar la salud desde la empresa Read More »
El próximo 5 de marzo, en el marco de la ITB en Berlín, participaré en la mesa de debate «¿Es el fin del turismo? Del sobreturismo a una gobernanza sostenible«. Es un placer poder participar, junto con Dirk Glässer (World Tourism Organization, UNWTO), Arnar Mar Olaffson (Icelandic Touristic Board), Sonia Huerta (Senior VP and Director of Insights & Tourism Advisory
ITB 2025: «¿Es el fin del turismo? Del sobreturismo a una gestión sostenible» Read More »
Agradezco a Elías Castro, Presidente de la Real Sociedad Económica Amigos del País de La Palma, la invitación a una charla turística sobre el desarrollo de La Palma, en el contexto de las Jornadas «¿Qué Turismo?» organizadas por la mencionada Sociedad. Fue un placer poder participar en esta edición de las jornadas, junto con María Guardiet, Directora de Inteligencia turística
La Palma: turismo como (única) alternativa económica Read More »
Agradezco al Prof. Jafar Jafari y al Prof. Harald Pechlaner la invitación al webinario «Sobreturismo: ¿la gente está protestando en contra o a favor del turismo?» del pasado 8 de febrero. Ha sido un placer poder participar en esta edición de la serie de webinarios sobre el overtourism, junto con Eva Erdmenger, Jakob Hillebrand, Katrin Stürzer y Carmelo León, moderado
Turismo de masas, turismo masivo y su (no-)gestión Read More »
Este post reproduce la entrevista publicada hoy domingo en La Provincia sobre el turismo deportivo en Canarias. Muchas gracias al periodista Miguel Ayala y a la Dirección de La Provincia por la entrevista y la importancia que le han dado a esta cuestión vital para el turismo de Canarias con el amplio reportaje «El deporte de élite se prepara en
Entrevista sobre el futuro del turismo deportivo en Canarias Read More »
Encantado de haber participado con este artículo sobre la importancia de la Nutrición en la gestión hotelera de A&B en el marco de un reportaje sobre wellness de la edición de octubre de InfoHoreca. ¡Muchas gracias al equipo de InfoHoreca! Reproduzco el artículo: La pandemia ha reposicionado la importancia de la salud, como muestra el auge de las actividades físicas,
Nutrición como pieza clave en la gestión hotelera de A&B Read More »
