Muchas gracias a Guacimara Magdaleno (CEO y Fundadora de Futurismo) y a todo el equipo de Futurismo por la invitación al debate hotelero de Futurismo el pasado 20 de abril en Tenerife. Ha sido un placer compartir la mesa de debate con Susana Pérez (presidenta de la Federación Turística de Lanzarote y Asolan), Jorge Marichal (presidente de Ashotel y CEHAT), …
En el anterior post de este blog habíamos identificado una tendencia progresiva a un mayor consumo de alimentos vegetales. Este proceso favorece tanto a la salud (ver: «Vegetalización del buffet (1): objetivo salud«) como al medioambiente a través de menores emisiones de CO2e (ver: «Vegetalización del buffet (2): objetivo descarbonización«). En el contexto de las emisiones de CO2e, NutriHotel, solución …
En octubre 2019 participamos con una ponencia sobre los nuevos retos de la sostenibilidad turística en la Conferencia UNMAP 2019 sobre los objetivos de desarrollo sostenible organizada por la ULPGC (8-11 de octubre 2019, Gabinete Literario de Las Palmas). Agradecemos la invitación a su organizadora, Rosa Pérez Martell. La sostenibilidad fue enfocada en la ponencia de forma integral desde sus …
