Nombre del autor:Antonio Garzon

Mención especial del Jurado del Galardón de Gastronomía y Turismo

/ Premios & reconocimientos / Deja un comentario

El IX Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria, celebrado el 9 y 10 de diciembre, ha vuelto a incluir el Gastroforo, ya en su quinta edición. Esta vez, además de catas de productos, presentaciones y varios showcookings de prestigiosos Chefs, el programa incluyó la otorgación del Galardón Atlántico de Gastronomía y Turismo en diferentes modalidades. En este contexto, quiero […]

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NutriHotel incorpora tres variables de CO2e

/ Descarbonización, Nutrición & Dietas, Sostenibilidad / Deja un comentario

En el anterior post de este blog habíamos identificado una tendencia progresiva a un mayor consumo de alimentos vegetales. Este proceso favorece tanto a la salud (ver: «Vegetalización del buffet (1): objetivo salud«) como al medioambiente a través de menores emisiones de CO2e (ver:  «Vegetalización del buffet (2): objetivo descarbonización«). En el contexto de las emisiones de CO2e, NutriHotel, solución

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Criterios nutricionales en la oferta gastronómica hotelera

/ Alergias & Intolerancias Alimentarias, Masterclass&Webinar, Nutrición & Dietas, Presentaciones&Ponencias / Deja un comentario

Nunca antes la salud había tenido un auge tan importante como en esta crisis del Covid. Todos hemos podido constatar la importancia de un sistema immune fuerte y ello también está teniendo repercusiones en el comportamiento vacacional del turista, como hemos visto en la reciente masterclass del SPEGC de julio «El turista post Covid«, en la que hablamos de un

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Cómo rediseñar la oferta de bebidas en la era post Covid

/ Masterclass&Webinar, Presentaciones&Ponencias, Productos locales / Deja un comentario

En las formaciones de A&B a menudo nos centramos más en la «A» (Alimentación), dejando en segundo plano la «B» (Bebidas), componente con la misma importancia en la oferta gastronómica de un establecimiento o un restaurante. En las dos masterclasses de A&B coordinadas por NutriHotel en este mes de septiembre para la Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (SPEGC),

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Masterclass: El turista post Covid

/ Masterclass&Webinar, Presentaciones&Ponencias, Wellness & SPAs / Deja un comentario

Esta semana tenemos otro curso organizado por la Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (SPEGC) dirigido a profesionales del Turismo que quieran adaptarse a las nuevas circunstancias derivadas de la crisis sanitaria. Esta masterclass trata sobre los cambios de hábitos de los turistas durante la pandemia y consta de dos sesiones de 90 minutos, teniendo lugar los próximos días

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Masterclass: Estrategia digital para restaurantes

/ Masterclass&Webinar, Presentaciones&Ponencias / Deja un comentario

La Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (SPEGC) continúa en el segundo semestre del año el programa formativo de Innovación Turística dirigido a profesionales del Turismo que quieran adaptarse a las nuevas circunstancias derivadas de la crisis sanitaria y aprender a afrontar los retos de esta nueva época. El nuevo programa formativo incluye cuatro bloques de contenido con cursos

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Los 150+influyentes del sector turístico en España según Sergestur

/ Premios & reconocimientos, Turismo / Deja un comentario

Quiero agradecer a Sergestur el haberme incluido en la lista de los 150 profesionales más influyentes del Turismo en España. ¡Muchas gracias por ello! Es un inmenso honor y me produce una gran alegría estar ahí en el día a día del Turismo con los grandes profesionales que aparecen en dicha lista de Sergestur y con otros muchos -muchísimos- grandes

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Atlantur 2021: formato híbrido y cerca del sector turístico

/ Presentaciones&Ponencias, Turismo / Deja un comentario

La semana pasada se celebró la 43 edición de Atlantur, la Feria profesional para establecimientos turísticos que combina la presentación de diversos productos y servicios turísticos con un variado programa de ponencias y mesas de debate sobre los tres ejes de la feria de este año, que son cuestiones de máxima actualidad: digitalización, sostenibilidad y soluciones COVID. La feria se

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NutriHotel presenta novedades en Atlantur 2021

/ Asesoramiento & Covid-19, Productos locales, Responsabilidad social / Deja un comentario

Esta semana se celebra en Expomeloneras la feria profesional para establecimientos turísticos ATLANTUR 2021 (21-23 abril) en formato híbrido presencial y virtual, con las tres temáticas: Digitalización, Sostenibilidad y Soluciones Covid.   NutriHotel estará presente en Atlantur con un stand propio y con innovaciones en los tres ámbitos de las temáticas de la feria. En el contexto de la digitalización,

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